IX Festival Gastronómico Andino
jue, 20 jun
|Plaza Álvarez Prado - Tilcara


Horario y ubicación
20 de jun de 2024, 9:00 a. m. – 22 de jun de 2024, 8:00 p. m.
Plaza Álvarez Prado - Tilcara, Belgrano Centro, Y4624 Tilcara, Jujuy, Argentina
Acerca del evento
Las propuestas se promocionan con el lema "Disfruta de la cosmovisión del mundo andino a través de la gastronomía, vos sos el ingrediente que falta para completar el ciclo". Con el obejtivo de revalorizar a los cocineros regionales del pueblo y promocionar los productos típicos del norte jujeño mediante el aprendizaje, y sosteniendo que la gastronomía típica es parte de la identidad cultural y social.
20 de junio:
9:00 hs: Apertura de las actividades con un desayuno (api con tortilla)
10:00 hs: se recibirá a los participantes, cocineros populares, autoridades e invitados. Comenzarán rituales andinos pidiendo permiso a la Madre Tierra para iniciar el festival, seguidamente se presentarán conjuntos de música y danzas folclóricas.
11:00 hs: se presentará la experiencia "La barriquita", con anécdotas y degustaciones a cargo de la emprendedora Teresa Casasola; seguidamente se presentarán delegaciones gastronómicas y culturales de Bolivia.
14:00 hs: se realizarán clases magistrales y experiencias gastronómicas con los cocineros populares del pueblo.
20:00 hs: en la Red Mote comenzará la ceremonia del Inti Raymi y se presentarán obras de teatro, música, artesanías y habrá un patio de comidas.
21 de junio:
8:00 hs: se recibirán los primeros rayos solares del invierno.
14:00 hs: proseguirán las clases magistrales y feria de productores y artesanos; a la vez habrá degustaciones de alfajores de maíz morado, maicena de quinua, quesos artesanales, chips de papas andinas, y cerveza artesanal de albahaca, mango y maíz morado de la Comunidad Cervecera de Altura Ayllu.
15:00 hs: cocineros populares de La Quiaca impartirán clases de cocina.
20:00 hs: se realizarán espectáculos de música y danzas folclóricas en Marcelino Vargas y en el Salón Municipal.
22 junio:
9:00 hs: se servirá un desayuno comunitario.
10:00 hs: se desarrollarán actividades en simultáneo: visitas guiadas a comunidades agrícolas originarias y a bodegas de altura en la región.
20:00 hs: se despedirá a los participantes a cargo de la Red de Cocineros Populares de Tilcara, como organizadores del festival.